12.758 appelbomen hebben last van
lentekriebels
Inhoud:
* Bericht uit de
bongerd
* 1001 appels: notarisappel
* Win een maand lang gratis biologische groente en fruit!
* Adoptieboom of -kip cadeau voor de duurzame belegger
*
Appelrecept: appelcider
Bericht
uit de bongerd
In Dronten staat de boomgaard van de
Warmonderhof er goed bij, aan het begin van het seizoen. Wil
Sturkenboom: 'Het is elk jaar weer bijzonder om te zien hoe bomen en
struiken op gang komen. Eerst dikke knoppen die dan langzaam gaan
“schuiven” en vervolgens van die mooie frisse stukjes groen die
doorgroeien tot blaadjes.' Maar de weg naar de oogst is nog lang, legt
Wil uit: 'Als fruitteler loop je nu nog met je hoofd in de wolken, want
de oogst is nu in potentie maximaal. Vanaf nu kan het alleen minder
worden. Je ontdekt bijvoorbeeld wat bomen waar geen knoppen in zitten.
Daarmee ben je de eerste 10% kwijt. Dan komt er een schurftje, een
nachtvorstje, een luisje, een hageltje ... zo kruip je geleidelijk naar
de oogst toe en elke keer wordt er iets van de opbrengst afgeknabbeld.
Tot het laatste
moment blijft het spannend wat je overhoudt.'
Wil wil er nog op wijzen dat de inschrijving voor de Warmonderhofopleiding
weer open is. 'Het is de leukste school van Nederland. Ik zal eeuwig
jaloers zijn dat ik die school zelf nooit gedaan heb!'
Snoei in de
bloei
Op zaterdag 6 mei is er een "Snoei in de bloei" dag bij Wil
Sturkenboom. Adoptanten kunnen zich opgeven om een middag te helpen met
snoeien in de
boomgaard (samen met
plukkers en andere belangstellenden). Inclusief lunch, koffie en
avondmaaltijd voor € 12,50.
Deelnemers wordt gevraagd een eigen snoeischaar mee te nemen. Het
snoeien vindt overigens niet plaats bij de adoptiebomen. Wel kunnen
adoptanten na de avondmaaltijd samen met de teler op bezoek bij de
adoptiebomen. Aanmelden
vóór 28 april: www.warmonderhofboomgaard.nl.
Kort
nieuws
*
1001 appels: Notarisappel
De
Notarisappel is een ouderwetse hoogstamappel, die weinig meer te
krijgen is. Een grote, zoete, aromatische appel met een harde schil.
Hij is vernoemd naar een notaris uit Lunteren, die in 1890
deze appel kweekte. Indertijd was de
Luntersche Tuinbouwvereniging beroemd in binnen- en buitenland. Behalve
de Notarisappel zetten
ze ook de Lemoenappel, Tante Dora en andere appels en peren op hun
naam. Onze teler William Pouw in Schalkwijk heeft nog wat bomen staan;
tijdens de plukdagen kunt u deze appel kopen of proeven!
* Win een maand lang gratis
biologische groente en fruit!
Er
lopen momenteel aantrekkelijke
acties bij
"Nederland gaat Biologisch" voor consumenten:
-
beantwoord de Vraag van de Maand en win een
groente-en-fruitabonnement t.w.v. 44,- euro. Meedoen kan hier!
-
als lid van Natuurmonumenten krijg je in 2006 korting bij diverse
Natuurwinkels, op telkens nieuwe producten!
Kijk voor meer info en
meer aanbiedingen op www.nederlandgaatbiologisch.nl.
*
Adoptieboom of -kip cadeau voor de duurzame belegger
Zoekt u een
belegging die optimaal balans brengt in rendement en duurzaamheid? Tot
30 april as. kunt u zich kosteloos inschrijven voor het Triodos
Meerwaardefonds, dat uitsluitend belegt in duurzame ondernemingen. U
krijgt nú als welkomstgeschenk
een biologische kip of appelboom cadeau! Triodos Bank steunt de
adoptieacties sinds het prille begin. Meer info: www.triodos.nl.
Appelrecept: appelcider
Een anders-dan-anders
recept afkomstig van Han
Verhulst uit Gouda, die zelf cider heeft gestookt van een 40 kg
restpartij appels van
de Olmenhorst. 'Na een paar keer proeven vond ik de cider goed
genoeg om de nieuwjaarschampagne te vervangen!', aldus Han. De benodigdheden zijn verkrijgbaar
bij speciale winkels, sommige drogisterijen en www.brouwland.com.
Ingrediënten:
flinke partij appels van tweede of
derde keus; 1 citroen per 5 kg appels, 100 gr diksap of suiker per 5
liter sap.
Speciale benodigdheden:
1 of 2 gistingsvaten, pecto-enzym, gist, vruchtenpers of
kussensloop, flessen met luchtdichte afsluiting.
Toelichting:
* gistingsvat: het handigste is
een speciaal vat van kunststof met een waterslot
* pecto-enzym: natuurlijk produkt dat een deel van de pectine uit de
appel omzet in suikers en de opbrengst verhoogt.
* gist: het beste is champagnegist, maar ook gewone bier- of broodgist
kan in geval van nood gebruikt worden. Lees de gebruiksaanwijzing bij
de gist!
* vruchtenpers/kussensloop: als je geen pers hebt, kun je de pulp
uitpersen in kussenslopen, met iets minder opbrengst.
Bereidingswijze:
Rotte plekken uit de appels wegsnijden. Appels kleinhakken met schil en
al. Citroenen uitpersen en sap toevoegen aan de appels. Alles kort
koken om schimmels te doden. Pulp overbrengen in een
schoon gistingsvat. Na afkoeling tot onder de 30 graden pecto-enzym
toevoegen. Gist toevoegen. Als het goed is, gaat de massa binnen een
dag gisten. Na een paar dagen tot een week, als de gisting wat afneemt,
de pulp uitpersen. Sap in een schoon gistingsvat of mandfles met
waterslot doen om verder te gisten. Extra ‘eten’ voor de gist
toevoegen: ongeveer 100 gr diksap of suiker per 5 liter sap. Verder
laten gisten, tot het waterslot niets meer doet. Dit kan enkele weken
duren.
Vervolgens het uitgegiste sap voorzichtig overhevelen, zodat er zo
weinig mogelijk drab meekomt. De cider kan nu gebotteld worden in
flessen, waar van tevoren wat suiker in is gedaan – één
afgestreken theelepel voor kleine flessen, twee voor wat grotere. Je
kunt beugelflessen gebruiken, of champagneflessen of bierflessen met
een kroonkurkapparaat. Rustig een paar weken op kamertemperatuur laten
staan, en dan nog minstens een maand laten rijpen. Net als ‘natuurlijk’
appelsap is de cider een beetje troebel. Onderin de fles blijft wat
bezinksel achter, dus voorzichtig uitschenken. Goed gekoeld drinken.
Proost!
Heeft u nog een leuk appelrecept,
hartig of zoet? Mail het ons: info@adopteereenappelboom.nl.
Bij plaatsing vermelden we uiteraard uw naam (tenzij u dat niet
wilt).
Wil je meer biologisch nieuws? Meld je
dan hier
aan voor de digitale Bio update van Biologica!
Wil
je geen Appelmail ontvangen? Je kunt je via deze link
afmelden.
Wij
staan achter "Adopteer een Appelboom":
Biologica
- Triodos Bank - Stichting DOEN - Natudis - NWO/Natuurwinkel