vignet11.531 appelbomen vinden het best koud

Inhoud:
* Bericht uit de bongerd
* 1001 appels: Santana
* Meer biologische appels in heel Europa
* Bestrijdingsmiddelen
* Appelrecept: appelcrème
Bericht uit de bongerd
De wind blaast in het mobieltje en maakt Gerard van Noord van boomgaard Katijf in Tuil lastig verstaanbaar: 'Ik ben nu aan het snoeien in de Elstar', meldt hij. 'Er waait hier een stevige koude wind, maar in elk geval is het droog. Wacht even.' Gerard zoekt even de windluwte op van een boom. Dat scheelt.
'Ik ben nu bezig met het zwaardere hout te snoeien. Oud hout en ziek hout snoei ik weg. De beste appels komen namelijk van takken die twee tot drie jaar oud zijn. In principe snoeien we de Elstar bomen drie keer per jaar. In de lente doen we de fijne snoei, als er teveel appels in de boom hangen. Dan halen we ook nieuwe scheuten weg die recht omhoog groeien. Horizontale takken laten we meestal staan. We willen de boom namelijk het liefst in een soort treurwilgmodel hebben. In augustus doen we de zomersnoei, waarbij we takken met bladeren weghalen. Dan komt er meer zonlicht in de boom, zodat de appels een mooi kleurtje krijgen.'
De adoptiebomen staan er verder mooi bij, aldus Gerard. Er lijken genoeg bloemknoppen te zijn. Nu maar even wachten wat de nachtvorstperiode gaat brengen.   

Kort nieuws

* 1001 appels: Santana
Santana kwam onlangs positief in het nieuws. Deze biologische appel bij uitstek is zeer milieuvriendelijk te telen. Daar is nu nog een gunstige eigenschap bij gekomen: hij wordt vrij goed verdragen door mensen met een appelallergie. Het Universitair Medisch Centrum in Groningen onderzocht 15 proefpersonen met appelallergie. De helft bleek geen allergische reactie te krijgen van Santana. Een kwart had een beetje reactie, maar zo weinig dat ze de appel toch willen eten.  Van de Nederlandse bevolking heeft ongeveer 2% last van appelallergie.

* Steeds meer biologische appels
 De biologische appelteelt groeit in heel Europa. In 2005 is er een nieuw record geboekt: bijna 73 duizend ton biologische appels. In 2004 was dat nog 52 duizend ton. Nederland, Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland zijn de grootste biologische appellanden. Tot nu toe zijn Elstar en Jonagold de meest geteelde rassen. Topaz en Santana zijn echter in opkomst, omdat ze geschikter zijn voor de biologische teelt.

* Bestrijdingsmiddelen
Gangbare fruittelers zijn tussen 2000 en 2004 fors meer chemische bestrijdingsmiddelen gaan gebruiken. Voor de teelt van appels en peren steeg het gebruik met ruim 60 procent. De helft van de middelen wordt gebruikt voor het tegengaan van schimmelziekten, een kwart voor onkruidverdelging. Dat maakte het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) bekend op 6 februari jl.  De biologische fruitteelt werkt met natuurlijke middelen; onkruid wordt verwijderd met schoffelen en wieden.

Appelrecept: appelcrème
Een ouderwets toetje met zuidelijke inslag van Geertje Meire uit Tessenderlo, België.
Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren, 4 appels, 150 gr fijne suiker, 75 gr fijngemalen amandelen, 1 dl room, 2 koffielepels maïszetmeel, 1/2 l melk, eventueel caramelsaus.
Bereidingswijze:
Eieren loskloppen met de suiker, amandelpoeder en room bijvoegen. Maïsmeel met de melk aanlengen en toevoegen. Crème in een plakvrije tulbandvorm gieten. Appels schillen, in schijfjes snijden en deze in de crème steken. In de oven gedurende 40 minuten bakken op ongeveer 180 °C. Als je de tulband hebt omgekeerd, kun je er caramelsaus overheen doen of eventueel echt karamelliseren (d.z.w. suiker eroverheen en deze branden met een gasbrandertje...een werkje voor specialisten). 
Heeft u nog een leuk appelrecept, hartig of zoet? Mail het ons: info@adopteereenappelboom.nl. Bij plaatsing vermelden we uiteraard uw naam (tenzij u dat niet wilt).

Wilt u geen Appelmail ontvangen? Door te klikken op deze link kunt u een afmelding versturen naar 'Adopteer een Appelboom'.  

Wij staan achter "Adopteer een Appelboom": 
Biologica - Triodos Bank - Stichting DOEN - Natudis - NWO/Natuurwinkel