Biologische fruitteelt
is een van de ingewikkeldste vormen van landbouw. De teler moet zeer zorgvuldig gebruik maken van het natuurlijk evenwicht om de uitbraak van plagen te voorkomen. Ten eerste moet de fruitteler verstand hebben van alle dieren en diertjes die in en rondom de boomgaard kunnen leven. Verder van schimmels en ziektes en de invloed van het klimaat hierop. Daarnaast is het ook een kunst om een appelboom zover te krijgen dat hij elk jaar weer goed produceert. De verschillende appelrassen stellen allemaal hun eigen eisen